I går provade jag att äta pumpa för första gången. Det var spännande och först visste jag faktiskt inte vad jag skulle göra med butternut pumpan jag köpte. Men jag tänkte att ugnsrostade grönsaker aldrig är fel... Och då kan inte heller rostad pumpa vara så tokigt. 

Sweet chilirostad pumpa för 2 personer.

ca 0,5 kg pumpa

0,25 dl olivolja

2 msk sweet chilisås.

salt

Dela pumpan på mitten och gröp ur kärnhuset, skär i bitar och lägg på plåt.

Blanda marinaden och pensla på bitarna, strö sedan lite salt över.

Rosta i mitten av ugnen i ca 30 minuter, 200 grader.

Till den rostade pumpan bjöds det på stekt halluomi och en enkel valnötssallad. Just halluomi passar bra då sältan från osten blandar sig väl med den söta pumpan.

Såhär blev det!