Idag har jag rensat mitt kylskåp och därmed insett att jag borde göra det oftare. Söndagskvällens middag baserades helt enkelt på det som fanns hemma.

Gårdagens linsbiffar fick bli höjdpunkten idag och lite halvtrista rotfrukter förvandlades till ett gott tillbehör. Jag hittade lite sojayoghurt som sjöng på sista versen, bara lite vitlök, salt och peppar som fattades, sedan hade vi en helt okej sås och såklart den överblivna hemmagjorda tacosåsen till killens tallrik får vi ju inte glömma.

Du som tidigare har följt mig vet att jag har en underbar svärmor som odlar mycket grönsaker. Här hemma finns fortfarande squash, purjolök, morötter, någon gurka och en och annan tomat. Frysen är fylld med bönor, mangold och persilja. Vi försöker att äta mycket säsongsbaserad mat och nu när det är höst så kommer rotfrukter i alla dess former att vara ett ständigt inslag. Den obligatoriska sommarsalladen byts ut mot vitkålssallad och på frukttråget kommer svenska äpplen att finnas.

Här på Minplanet hittar du en toppenbra säsongsguide, utnyttja den till fullo! Och försök att laga mat på det du redan har, sluta släng mat. Lukta och smaka dig fram, många livsmedel som passerat bästföre datum kan fortfarande användas.

För att avsluta med något gott och för att införa något nytt i min familj så bjuder jag på en enkel söndagsfika.

Mjölk och äggfri kladdkaka:

150 gram mjölkfritt margarin

2 dl socker

3 dl mjölk

1 dl kakao

2 msk sirap

1 dl havremjölk

¼ dl kaffe

kokos till formen

Börja med sätta ugnen på 175 grader och smöra och bröa sedan formen. Blanda socker, mjöl och kakao i en bunke. Smält sedan smöret och blanda i sirap och havremjölk samt kaffe.

Därefter häller man västkan över mjölblandningen och rör om väl för att sedan hälla över den i formen.

Grädda i cirkus 20 minuter.

Servera med glass, grädde, bär eller vad du tycker är gott.