WWF: Ät inte ål i jul

WWF uppmanar alla att avstå från den akut hotade ålen och andra rödmärkta fiskarter i WWFs konsumentguide. Ål eller inte på julbordet är en generationsfråga.


Lyckligtvis har det ökande konsumenttrycket mot ål gett resultat. Världsnaturfonden WWF har ringt runt till cirka 50 restauranger, affärer och färjerederier. 80 procent erbjuder inte längre ål, men undantag finns, särskilt i landets södra delar liksom i mer exklusiva saluhallar.
– Det ökade konsumenttrycket har gett effekt. Många restauranger säger att efterfrågan minskat och vissa har helt slutat att servera ålen. Men i södra Sverige finns det fortfarande många undantag, säger Inger Näslund, expert på fiskefrågor på WWF.

Begränsa ålfisket

WWF uppmanar kunder och matgäster att avstå från den akut hotade ålen och andra rödmärkta fiskarter i WWFs konsumentguide. Det är också nödvändigt att begränsa ålfisket kraftigt, plus att kraftverksbolagen måste göra det möjligt för ålen att vandra fritt i älvarna utan att krossas av turbinerna.

I landets södra delar är annars efterfrågan på ål större än i resten av landet. I "Ålariket" längs Skånes östkust har ålen av tradition tillhört matkulturen och den finns fortfarande i butiker och rökerier.

50+ vill ha ål

Fiskhandlare i Stockholmstrakten säger i WWFs enkät att efterfrågan är en generationsfråga. Oftast är det konsumenter över 50 år som vill ha ål. Yngre generationer frågar inte heller efter lutfisk där efterfrågan minskat kraftigt.

– Vi har en liten röd, gul och grön prick på de olika fiskarna. Skulle vi bara sälja grönmärkt skulle vi behöva slå igen. Vi följer fiskeriverkets bestämmelser, säger handlare i Hötorgshallen i Stockholm.

Dagligvaruhandeln och storköken har i princip tagit bort ålen. Enligt Axfood – som har kedjorna Hemköp, Prisextra och Willys – är ålen är en icke-fråga idag. Storköksföretaget Menigo sålde ål förra året men har slutat nu. Vare sig Blomsterfonden, Servera eller Sodexo köper in ål.

Miljöcertifierat är trendigt

– Trenden går mot en större andel miljöcertifierade fiskprodukter – det är positivt att medvetenheten har ökat, säger Inger Näslund.

Ett exempel är butikskedjan Coop som nyligen lanserade Sveriges första MSC-märkta fiskdisk på Avenyn i Göteborg, vilket är extra glädjande.

Fortfarande tror en del att "odlad ål" är bättre än vildfångad. Men det stämmer inte, menar WWF. Ingen ål för kommersiellt bruk förökas i fångenskap. Odlad ål är ung, vildfångad ål – glasål – som sätts i fångenskap för att matas så de växer sig stora. De kommer från samma hotade bestånd som den övriga vildfångade ålen.

ÅLEN ÄR UNIK
Ålen är unik eftersom det bara finns ett enda europeiskt bestånd som förökar sig i Sargassohavet. Det totala ålbeståndet har minskat med upp mot 99 procent och situationen är akut. Av de miljontals ålar som på 1970-talet vandrade upp i Göta älv finns idag bara cirka 1 procent kvar. Arten är klassad som akut hotad på Internationella naturvårdsunionen, IUCNs (International Union for Conservation of Nature) rödlista, Artdatabankens rödlista och har rött ljus i WWFs konsumentguide för fisk och skaldjur.

Mer information om ålen och andra matfiskar i WWFs Fiskguide.

Kommentarer (0)

Skriv kommentar